Krem-karmel

Krem-karmel

Krem-karmel to typowy deser kuchni bułgarskiej. Ma delikatną, aksamitną konsystencję, jest lekki i bardzo smaczny. 

Jogurt domowy

Jogurt domowy

Jogurt (kwaśne mleko) to wizytówką kuchni bułgarskiej. Uzyskuje się go w procesie fermentacji mleka. Uczestniczą w nim 2 rodzaje bakterii
Lactobacillus bulgaricus  i Streptococcus thermophilus.

Możemy sami ukwasić jogurt. Nic trudnego. Taki domowy jogurt jest zdrowy, smaczny i jesteśmy pewni że jest bez żadnych zbędnych dodatków. Jako naturalny probiotyk wpływa bardzo korzystnie na układ trawienny i na cały organizm.

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana

 Ta sałatka to znakomity dodatek do dań mięsnych lub do grilla. 

Prosta i smaczna odmiana ziemniaków.

Kebapczeta

Kebapczeta

 

 

Kebapcze to tradycyjne danie kuchni bułgarskiej,przyrządzone z mięsa mielonego z przyprawami, kształtowane w formę walca, smażone na grillu. 

Soczyste kebapczeta robi się z niezbyt chudego mięsa wieprzowego - najlepiej z łopatki. 

Specyficzny aromat nadaje mu kumin - kminek rzymski, którego nie żałujemy w dodawaniu do potrawy. Po wymieszaniu, mięso powinno poleżeć przynajmniej 12 godzin, a najlepiej 24, żeby dobrze się przegryzło z przyprawami.

Śnieżanka

Sałatka "Śnieżanka"

Ta sałatka jest spokrewniona z grecką Τζατζίκι. Serwuje się ją zawsze schłodzoną, jest świetnym dodatkiem do grilowanego mięsa lub warzyw lub jako dip do pieczywa.