Gjuwecze

Gjuwecze

Wersja mini gjuwecz (z tureckiego güveç) - czyli rodzaj gulaszu - z kiełbaską

Składniki:

na 4 porcje 

3-4 kawałki kiełbasy ( u mnie śląskiej) 

1 papryka

3-4 ziemniaki

2 cebule, ząbek czosnku

2 pomidory

2 marchewki

150 g pieczarek

4 jajka

100 g sera żółtego

sól, pieprz, czubryca, natka pietruszki, papryczka chili 

liść laurowy, łyżeczka vegety, olej

Na 2-3 łyżkach oleju podsmażamy kolejno posiekaną cebule, czosnek. kiełbasę, pieczarki, papryczkę chili (opcjonalnie), solimy, pieprzymy i dajemy sporą szczyptę czubrycy. Ziemniaki i paprykę kroimy w kosteczkę, paprykę pieczemy i obieramy ze skórki - ale nie jest to konieczne - może być i surowa.

Do glinianych kokilek do zapiekania (moje są oryginalne z Bułgarii, ale można kupić inny rodzaj ceramicznych naczyń do zapiekana w polskich sklepach) układamy kolejno - ziemniaki, marchewkę, podsmażoną kiełbaskę z dodatkami, pokrojoną w paski paprykę.

Na wierzch dajemy po parę plasterków pomidora. Solimy, pieprzymy i podlewamy bulionem - utworzony z wrzątku i łyżeczki wegety - na 1 kokilkę - 3-4 łyżki bulionu.

Dajemy listek, ziele, przykrywamy przykrywką i pieczemy w nagrzanym do 200 C piekarniku 35-40 min. Po tym czasie, do każdej kokilki wbijamy po 1 jajku i posypujemy serem żółtym, wyłączamy piekarnik i wstawiamy na jeszcze chwilę pod przykrywką żeby jajko się ścieło. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Smacznego:)