Kurczak z ziemniakami i groszkiem

Kurczak z ziemniakami i groszkiem

Czy wiecie co to jest "mandża" lub "jahnija"? Są to gotowane potrawy mięsne lub warzywne, czasami zapiekane w piekarniku, składające się z różnych składników, zatopionych w sosie. Te jednogarnkowe dania mają przeróżne warianty, ale są zawsze bardzo smaczne i aromatyczne. Dziś klasyczna propozycja z kurczaczkiem :)

Składniki:

500 g kurczaka

 (udka lub inne części, ja użyłam udka bez kości i skóry)

4 duże ziemniaki

1 cebula

1 puszka groszku zielonego

1 marchewka

1 pomidor lub 2-3 łyżki z puszki

sól, pieprz, papryka czerwona, dżodżen, 

liść laurowy, ziele angielskie, ząbek czosnku,

1 łyżeczka mąki, olej lub masło klarowane

Mięso przeprawiamy pieprzem. papryką i solą, odstawiamy na 1/2 godzinę do lodówki. Marchewkę kroimy w krążki, cebulę w piórka, ziemniaki w ćwiartki. Do ziemniaków dodajemy sól, pieprz, paprykę, dżodżanu. Kurczaka smażymy na maśle lub oleju z dwóch stron, wyjmujemy. 

W tym samym tłuszczu przysmażamy po kolei cebulkę, marchewkę, pomidory.

 Po chwili dodajemy ziemniaki i groszek. Dolewamy 2/3 szklanki wody.

 Na wierzchu układamy  podsmażonego kurczaka, wrzucamy  listek, ziele i posiekany czosnek, ew solimy. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok 1/2 god. Pod koniec zagęszczamy sos łyżeczką mąki, rozmieszaną w zimniej wodzie. Gotujemy jeszcze 2-3 min. Posypujemy koperkiem.

Smacznego :)